سردخانه آمونیاکی چیست؟ بررسی مزایا و معایب سردخانه آمونیاکی
سردخانه آمونیاکی چیست؟ سردخانه آمونیاکی نوعی سردخانه صنعتی است که ظرفیت سرمایشی بالایی دارند و در اندازه های بزرگتر طراحی و ساخته می‌شوند. آمونیاک یک ترکیب شیمیایی است که امروزه در صنایع پتروشیمی به صورت عمده تولید می‌شود
از گذشته تا به حال استفاده از سرما و انواع سردخانه برای نگهداری و حفظ مواد غذایی بسیار مرسوم بوده است. استفاده از آمونیاک در سردخانه بسیار مهم و کاربردی است. در این مطلب به بررسی اینکه سردخانه آمونیاکی چیست و چه مزایایی دارد می‌پردازیم.
سردخانه آمونیاکی چیست؟
نخستین سردخانه‌های آمونیاک با سیکل تبرید ساخته شده‌اند. سیکل تبردی بیشترین بازدهی را دارد.
در این سیکل تبرید سیال مبرد نقش مهمی دارد. در حقیقت این سیال مبرد است که گرما را از محیط سردتر به محیط گرمتر منتقل می‌کند. عملی که انجامش نیاز به دادن انرژی به سیکل تبرید داشت.
از گذشته تا تا کنون استفاده از سرما برای حفظ و نگهداری مواد غذایی امری ضروری بوده است. به طوری که اختراع یخچال از بزرگترین اختراعات صنعتی بشر بوده است.
استفاده از گاز آمونیاک در سردخانه مربوط به اواخر دهۀ نوزدهم میلادی است.
امروزه نیز سردخانه‌های آمونیاکی بر همان منوالی طراحی می‌شوند که در گذشته انجام می‌شد. با این تفاوت که پیشرفت تکنولوژی باعث شده تا دستگاه‌های به کار رفته در سیکل پیشرفته تر شده، عملکرد سردخانه بهبود پیدا کند.
آشنایی با سیال مبرد آمونیاک
آمونیاک یک گاز مبرد با فرمول شیمیایی NH3 است. این ترکیبات شیمیایی در دمای محیط به حالت گازی است و دمای جوش آن حدود منفی 34 درجه سانتیگراد می‌باشد. آمونیاک دمای جوش پایینی دارد به همین دلیل در سردخانه‌ها و سیکل تبرید از آن استفاده می‌کنند.
آمونیاک این قابلیت را دارد که دمای محیط سردخانه را مانند سردخانه زیر صفر تا چندین درجه زیر صفر کاهش دهد. این گاز عملکرد سیستم تبرید را بهبود می‌بخشد زیرا سرمایش بالایی دارد. به همین دلیل در ساخت سردخانه صنعتی و تاسیسات بزرگ از آن استفاده می‌شود.
از طرف دیگر تولید گاز آمونیاک در صنعت پتروشیمی فرایندی است که سابقۀ چندین ساله دارد و از محصولات انبوه این صنعت است. معمولاً این گاز را به کمک فرایند هابر تولید می‌کنند. در این روش تولید آمونیاک، نیتروژن موجود در هوا جدا شده و در فشار و دمای بالا با مولکول هیدروژن واکنش می‌دهد.
امروزه از گاز آمونیاک علاوه بر طراحی سردخانه‌ها در تولید محصولات کود کشاورزی نیز استفاده می‌شود. استفاده از گاز آمونیاک به عنوان سیال مبرد نسبت به دیگر مبردهای صنعتی، هزینۀ کمتری خواهد داشت و به صرفه تر خواهد بود.
مزایای سردخانه آمونیاکی چیست؟
امروزه از گاز امونیاک به صورت گسترده در سردخانه‌های بزرگ و صنعتی استفاده می‌شود. دلیل استفاده زیاد از این گاز در سردخانه مزایای بسیار آن است. در ادامه مطلب برخی مزایای سردخانه آمونیاکی را بیان می‌کنیم.
گاز امونیاک دمای جوش پایینی دارد به همین دلیل میزان تبرید یا سرمایش را در سردخانه بالا می‌برند. به همین دلیل در سردخانه های بزرگ با ظرفیت سرمایشی بالا از آمونیاک استفاده می‌کنند.
نیتروژن گازی است که هفتاد درصد از هفتاد درصد هوای اطراف ما را شکل داده است. در حقیقت برعکس دیگر سیال های مبرد مثل cfc ها، اگر تجزیه شود مشکلات زیست محیطی به وجود نخواهد آورد. به همین خاطر امروزه بیشتر از آمونیاک استفاده می‌شود.
آمونیاک هزینه تولید بسیار پایینی دارد و در صنایع پتروشیمی تولید می‌شود. میتوان گفت هزینۀ تولید یک کیلوگرم از فریون 22 نزدیک به دو برابر و نیم بیشتر از هزینۀ تولید یک کیلوگرم آمونیاک است.
آمونیاک بوی نامطبوع و تندی دارد و در صورت نشت به راحتی تشخیص داده می‌شود.
استفاده از گاز آمونیاک هزینه‌های عملیاتی و اجرا را در سردخانه های بزرگ کاهش می‌دهد.
میزان انتقال حرارت در گاز آمونیاک نسبت به دیگر سیال های مبرد بالاتر است. در نتیجه عمل انتقال گرما در بخش های اواپراتور و کندانسور بهتر و سریع تر انجام می‌گیرد. به علاوه که به این شکل میتوان از اواپراتورها و کندانسورهای کوچکتری بهره برد که باعث صرفه جویی در ساخت سردخانه تبریز می‌گردد.
اندازه خطوط لوله و قطر آن روی هزینه ساخت سردخانه تاثیر گذارند. اگر از آمونیاک استفاده شود چون ضریب انتقال حرارت بالا دارد میتوان از لوله با قطر کمتر استفاده کرد.+
معایب سردخانه های آمونیاکی
همانطور که مبرد آمونیاک مزایای بسیاری دارد، معایبی نیز دارد که برخی به جای آمونیاک از مبردهای دیگر استفاده می‌کنند. معایب سردخانه آمونیاکی عبارتند از:
گاز آمونیاک ترکیبی سمی است و کار کردن با آن میتواند خطرآفرین باشد.
این گاز تحت شرایط خاصی میتواند قابلیت اشتعال پذیری نیز داشته باشد.
آمونیاک گازی و سمی و اشتعال پذیر است به همین دلیل باید در سردخانه قوانین سخت گیرانه ای وضع شود.
هدف از ایجاد قوانین جلوگیری از هر رخداد غیرقابل پیشبینی است. موضوعی که شاید خیلی باب میل انباردارها و مردم عادی نباشد.
به خاطر سمی بودن گاز آمونیاک و قابلیت آتش گیری آن، لازم است به صورت مستمر خطوط لولۀ سردخانه مورد ارزیابی و بازبینی قرار بگیرد.
آمونیاک محلول در آب خاصیت بازی دارد و میتواند خوردگی فلزاتی مانند برنج و اهن و... را افزایش دهد.
کارکرد مبرد آمونیاک در مواقعی که فشارش درون خط لوله پایین تر از فشار جو قرار می‌گیرد، پایین می‌آید. در این مواقع اگر لوله سوراخ شود، باعث نفوذ جریان هوا و رطوبت محیط به درون خط لوله شده، فرایند خوردگی را تشدید می‌کند.
استفاده از آمونیاک برای سردخانه‌های کوچک مناسب نیست و بهتر است در سردخانه‌های کوچک از گاز فریونی استفاده شود.
برای مشاوره در زمینه خرید سردخانه با کارشناسان الکتروبهمن در ارتباط باشید. شماره تماس مجموعه ما 09156152857 می باشد.
جمع بندی
سردخانه آمونیاکی چیست؟ سردخانه آمونیاکی نوعی سردخانه صنعتی است که ظرفیت سرمایشی بالایی دارند و در اندازه های بزرگتر طراحی و ساخته می‌شوند. آمونیاک یک ترکیب شیمیایی است که امروزه در صنایع پتروشیمی به صورت عمده تولید می‌شود. در طراحی و ساخت سردخانه های کوچک نمی‌توان از گاز آمونیاک استفاده کرد و باید گاز از نوع فریونی باشد.