6 تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر
انتخاب نوع سردخانه به عواملی مانند نوع محصول، دما، مدت زمان نگهداری و بودجه مشتری بستگی دارد. انتخاب سردخانه مناسب، تأثیر زیادی بر کیفیت محصول دارد. تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر بسیار زیاد است.
امروزه انواع سردخانه نقش مهمی در نگهداری موادغذایی و محصولات دارویی دارند. سردخانه براساس دمای آن به دو دسته سردخانه بالای صفر و سردخانه زیر صفر دسته بندی می‌شوند. در این مطلب، انواع سردخانه را معرفی کرده و به بررسی تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر می‌پردازیم. همچنین، مزایا و کاربرد هر نوع سردخانه را مورد بحث قرار خواهیم داد.
سردخانه بالای صفر چیست؟
سردخانه بالای صفر نوعی سردخانه است که دمای بالاتر از صفر درجه سانتی گراد دارد. این سردخانه برای نگهداری مواد غذایی و میوه که باید در مدت زمان کوتاه نگهداری شوند استفاده می‌شود.
ویژگی های سردخانه بالای صفر
حفظ دمای بالاتر صفر درجه سانتی گراد
کنترل رطوبت برای جلوگیری از خشک شدن یا فساد محصولات
گردش هوای برای حفظ یکنواختی دما در تمام نقاط
عایق بندی مناسب برای به حداقل رساندن اتلاف انرژی
انواع سردخانه بالای صفر
سردخانه ثابت: سردخانه ثابت در محیط ثابتی نصب می‌شود و برای نگهداری طولانی مدت محصولات استفاده می‌شوند.
سردخانه متحرک: این نوع سردخانه قابل حمل است و برای نگهداری موقت یا حمل ونقل محصولات بین شهر های مختلف کاربرد دارند.
سردخانه مدولار: این سردخانه ها از واحدهای پیش ساخته تشکیل شده اند و قابلیت گسترش و تغییر پیکربندی را دارند.
کاربرد سردخانه بالای صفر
نگهداری میوه و سبزیجات
نگهداری گوشت، مرغ و ماهی
نگهداری محصولات لبنی
نگهداری گل و گیاهان زینتی
نگهداری دارو
مزایای استفاده از سردخانه بالای صفر
افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات
کاهش ضایعات و اتلاف مواد غذایی
امکان عرضه محصولات تازه در خارج از فصل آن
صرفه جویی در هزینه های انرژی در مقایسه با سردخانه های زیر صفر
معرفی سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر، برخلاف سردخانه بالای صفر، محیطی با دمای پایین تر از نقطه انجماد آب یعنی بین -18 تا -30 درجه سانتی گراد است. این نوع سردخانه ها برای نگهداری بلندمدت مواد غذایی منجمد، محصولات دارویی و... کاربرد دارند.
برای مشاوره در انتخاب سردخانه مناسب با شماره 09156152857 تماس بگیرید.
ویژگی های سردخانه زیر صفر
حفظ دمای پایین تر از صفر درجه سانتی گراد
سیستم عایق بندی پیشرفته برای جلوگیری از اتلاف انرژی و نفوذ گرما
کنترل دقیق رطوبت برای جلوگیری از ایجاد بلورهای یخ بر روی محصول
گردش هوای مناسب برای حفظ یکنواختی دما در تمام نقاط سردخانه
انواع سردخانه زیر صفر
سردخانه تونلی: این سردخانه ها برای انجماد سریع محصولات تازه با استفاده از هوای سرد با سرعت بالا طراحی شده اند.
سردخانه کابینتی: این نوع سردخانه‌ها برای نگهداری طولانی مدت محصولات منجمد با حفظ دمای پایدار مناسب هستند.
کاربرد سردخانه زیر صفر
نگهداری گوشت، مرغ و ماهی منجمد
نگهداری بستنی، غذاهای آماده
نگهداری میوه ها و سبزیجات منجمد
نگهداری واکسن ها، داروها
نگهداری مواد شیمیایی و محصولات صنعتی
مزایای استفاده از سردخانه زیر صفر
افزایش قابل توجه ماندگاری محصولات و حفظ کیفیت آنها در بلندمدت
کاهش چشمگیر ضایعات و اتلاف مواد غذایی
امکان عرضه محصولات منجمد در همه سال
حفظ ارزش غذایی محصولات منجمد
مقایسه سردخانه بالای صفر و زیر صفر
بععد از بررسی سردخانه بالای صفر و زیر صفر و ویژگی‌ها و کاربرد آنان، باید درباره تفاوت این دو بحث شود. در ادامه تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر را بیان می‌کنیم:
دما
سردخانه بالای صفر دمایی بین 1 تا 10 درجه سانتی گراد را حفظ می کنند، در حالی که سردخانه زیر صفر دمایی بین -18 تا -30 درجه سانتی گراد را نگه می‌دارند.
مدت زمان نگهداری
سردخانه های بالای صفر برای نگهداری کوتاه مدت تا میان مدت محصولات مناسب هستند، در حالی که سردخانه های زیر صفر امکان نگهداری طولانی مدت را فراهم می‌کنند.
مصرف انرژی
سردخانه های زیر صفر مصرف انرژی بیشتری دارند زیرا باید دمای پایین تر را حفظ کنند.
هزینه های راه اندازی و نگهداری
به دلیل پیچیدگی بیشتر سیستم‌های سرمایشی و عایق بندی، هزینه‌های راه اندازی و نگهداری سردخانه زیر صفر بالاتر از سردخانه بالای صفر است.
ظرفیت کمپرسور، مهمترین تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر
مهم ترین تفاوت این دو سردخانه ظرفیت کمپرسور آن است و در سردخانه های زیر صفر از کمپرسور با قدرت پائین و ظرفیت پایین تر استفاده می‌شود.
مقایسه کاربرد سردخانه بالای صفر و زیر صفر
سردخانه های بالای صفر برای نگهداری کوتاه مدت محصولاتی مانند میوه، گوشت و لبنیات استفاده می‌شود.
سردخانه زیر صفر برای نگهداری طولانی مدت محصولات منجمد مانند بستنی، گوشت، سبزیجات منجمد و... استفاده می‌شود.
الکتروبهمن انواع سردخانه را طراحی و در شهرهای مختلف احداث می‌کند. با ما در ارتباط باشید.
جمع بندی
انتخاب نوع سردخانه به عواملی مانند نوع محصول، دما، مدت زمان نگهداری و بودجه مشتری بستگی دارد. انتخاب سردخانه مناسب، تأثیر زیادی بر کیفیت محصول دارد. در این مطلب انواع سردخانه را بررسی کرده و تفاوت سردخانه زیر صفر و بالای صفر را بیان کردیم.